Yağlı Kapya Biber Turşusu

Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 kilo kapya biberi
• Yarım kilo çarliston biberi (Olmasada olur ben kullandım)
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 500 ml üzüm sirkesi (2 su bardağı)
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 küçük demet maydanoz

Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya ve çarliston biberini ilk 2’ye bölüp, çekirdeklerini temizleyelim.
2. Daha sonra 4’e bölüp, böldüklerimi de çok küçük olmayacak şekilde parçalar keselim.
3. Sarımsakları, maydanozu hazırlayıp kenara koyalım.
4. Derin bir tencereye yağı koyup kızdırıp, kısık ateşe çekelim. Ardından sirkeyi koyup, ateşi tekrar açalım.
5. Daha sonra tuzunu koyup, biberlerimizi ekleyelim.
6. Ara ara karıştırıp, kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika biberlerimiz çok yumuşamadan kaynatalım. Kaynayınca, sarımsak ve maydanozu ekleyelim.
7. Kaynamaya devam ederken, kavanozlara dolduralım yağ oranı üste kadar çıkmalı az ise sıvı yağ ekleyelim sonra sıkıca kapaklarını kapatıp ters şekilde soğumasını bekleyelim. 1 gece beklemesi yeter💪🏻
8. Daha sonra buzdolabında ya da soğuk kilerinizde bekletebilirsiniz.