Yağlı Kıl Biber Turşusu

Yağlı Kıl Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kıl biber
• 2 su bardağı sirke
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı şeker
• Bir baş sarımsak
• Bir demet maydanoz
• 1 kilo domates

Yağlı Kıl Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce biberlerimizin saplarını koparıp resimdeki gibi doğrayıp yıkıyoruz.
2. Domateslerimizi rendeleyip bir tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sirke,yağ ve tuzu tencereye alıp, hafif rengi dönene kadar haşlıyoruz.
4. Daha sonra kalan suyun içine şekerimizi de ilave edip eritiyoruz
5. Biberlerimizi önce kıyılmış maydanoz, sarımsak ve domateslerle karıştırıyoruz.
6. İçlerini ısıttığimiz kavanozlara dolduruyoruz.
7. Sirkeli suyumuzu da üzerine ilave edip kaynattığımız kapakları kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Kavanozlarımızı bir gün boyunca yerinden hiç kaldırmıyoruz.
9. Yaklaşık 20-30 gün sonra turşunuz hazırdır.
10. Kavanozları kaldırdığımızda kapakların ortası dümdüz ise vakumlanmış demektir. Ama bombe varsa o zaman vakumlama işlemini tekrarlamanız gerekecektir.

Harika lezzetli bir turşu. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.