Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden)

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo kırmızı biber
• 1 su bardağı sirke (Elma sirkesi kullandım)
• 2 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçek kullandım)
• Biraz da zeytinyağı (İsteğe göre)
• 2 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı tuz

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Diğer tarafta tencereye yağı, sirkeyi ve tuzu koyup kaynatın.
3. Kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp 8-10 dk kaynatın. Çok kaynatıp biberleri ezmeyin.
4. Daha sonra ince ince doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
5. Eğer uzun süre bekletmek istiyorsanız kaynarıyla kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp sıcakken ters çevirin ve vakumlama işlemini yapın.
6. Dilerseniz bu turşuyu soğuduktan sonrada hemen tüketebilirsiniz.
7. Yemeklik tuz yada kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Ben yemeklik tuz kullandım. Oda sıcaklığına geldikten sonra da buzdolabında yada serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun😋 #konserve #kırmızıbiber #kışlık #dekorasyon_kendinyap_tarifler.Kahvaltıya, et yemeklerinin yanına yada meze masasına harika oluyor.