Yağlı Sirkeli Biber (Şipşak Turşu)

Yağlı Sirkeli Biber (Şipşak Turşu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz

Yağlı Sirkeli Biber (Şipşak Turşu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba.

Sizlere yapımı gayet pratik çok lezzetli bir turşu tarifi vermek istiyorum. Tarifimi annemden aldım annem çok yapar ve Trakya’da bu tarz turşular çok yapılır.
Hatta kavurup soğuttuktan sonra sirke-sarımsak koymadan bile o hali ile de çok harika oluyor o şekilde de buralarda Edirne Tava Ciğer yanında kırmızı çıtır biber ile Kızartma biber vazgeçilmezdir ikram edilir.
Bu şekilde de yemeklerin yanına özellikle et, kebap, tavuk, ciğer, köfte gibi yemeklerin yanında yemesi harika oluyor.

1. Biberler yıkanıp temizlenir.
2. Tavaya istenilen büyüklükte doğranır.
3. 5 kaşık yağ konup (Çok kızgın yağda hızlı kızartmadan ) orta gözde en kısık ateşte yavaş yavaş yumuşatıp kızartılır.
4. Ara ara karıştırılır ve yumuşayana kadar 7-8 dakika kızartılır.
5. O kadar zamanda hazır oluyor. Farkındaysanız üzerleri hala düz duruyor yumuşayıp kavrulmuş oluyor yani Kızartma gibi kızartılmıyor.
6. Tavanın altı kapatılır üzerine biraz tuz serpilir ve soğumaya bırakılır.
7. Bir kase içine sarımsaklar rendelenir.
8. 3 yemek kaşığı kadar sirke konulur.
9. Bu karışım tavadaki soğuyan biberlerin üstüne dökülüp karıştırılır. Servis tabağına alınır.

Her yemeğin yanında yaz kış harika oluyor hemde çok pratik kısa sürede hazırlanan bir turşu. Her biberle yapılabilir acı seven benim gibi sivribiber ile yapabilir.
Biberini malzemeleri kişi sayısına göre damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
Ben bu tarifte 2-3 seferlik yemelik kadar tarif verdim. Yapımı çok pratik bu şekilde ara ara taze taze hazırlayabilir ve kalanı bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz.
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😋😋
Herkese Mutlu Günler 😙 😙
Sevgiler ❤❤