Yağlı Sirkeli Kapya Biber Turşusu

Yağlı Sirkeli Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kapya biber
• 4 tane acı ince kıl biber (isteye bağlı)
• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı zeytin yağı
• 2.5 su bardağı sirke
• 1 demet maydanoz
• 2 küçük baş sarımsak (eğer sarımsak büyükse bir tane yeterlidir)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3.5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı pul biber

Yağlı Sirkeli Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberlerin içini temizleyip yıkayalım ve sonra çok küçük olmayacak şekilde kare kare doğrayalım.
2. Geniş bir tencerenin içine su, sirke, zeytinyağı,pul biber, şeker ve tuz koyup kaynatalım.
3. Doğradığımız kapya biberi ve acı biberi kaynağan sosun içine ilave edelim.
4. Sirke karışımı kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kaynatalım.
5. Sonra ince kıydığımız sarımsağı ve maydanozu ilave edip karıştıralım.
6. Kavanoz kapaklarını ve kavanozları sıcak su ile yıkayıp kurulayalım.
7. Kaynayan biberimizi sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatalım.
8. Kavanozların bir sofra bezin üstüne ters koyup saralım ve 1 gece bekletelim.
9. Daha sonra karanlık serin yerde muhafaza edelim.
10. Kavanozu açttıktan sonra buzdolabına koyalım. Afiyet olsun.