Yahudi Köftesi (Şanlıurfa)

Yahudi Köftesi (Şanlıurfa) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kg çiriş (çekilmiş dövme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber

İç malzemesi;

• Yarım kg yağsız kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sadeyağ

Yahudi Köftesi (Şanlıurfa) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiriş, tuz, karabiber, pul biber karıştırılıp köfte gibi suyla yoğrulur.
2. Kıyma ete rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler katılarak lahmacun içi gibi hazırlanır.
3. Köfteler yuvarlanıp yassılaştırılarak oyulur ve içlerine bir tatlı kaşığı harç konulup ağızları kapatılır.
4. Tencereye konulacak yağda bir yemek kaşığı salça kavrulup üzerine su çekilir, kaynayınca içine köfteler atılır.
5. Ağzı kapatılan tencerede pişen yemek tabaklara alınarak servis yapılır afiyet olsun ☺️.