Yalancı Beyti Kebabı (Böylesini Eminim Denemediniz)

Yalancı Beyti Kebabı (Böylesini Eminim Denemediniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 900 gram kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 5 adet yufka
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirme Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça veya 4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı kaynar su (200 ml bardakla)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üstü İçin

• 4 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 büyük kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak ve tuz

Yalancı Beyti Kebabı (Böylesini Eminim Denemediniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı yemeklik minik küp şekilde doğrayıp kıymaya ekledim.
2. Baharatlarını ve tuzunuda ekleyip güzelce yoğurdum. Tezgaha yufkanın birini serip sağ ve sol kenarından içine doğru biraz katladım.
3. Kıymadan elimle alıp yufkanın ucuna rulo şeklinde koyup yufkayı sararak rulo yaptım.
4. 2 parmak kalınlığında kesip yağlanan borcama yan yana gelecek şekilde dizdim. Çok sıkı olmasın.
5. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguladım.
6. Daha sonra fırça yardımıyla üzerine 1kahve fincanı sıvı yağ sürdüm.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede (Alt üst fansız)50 55 dakika üzerleri biraz kızarana kadar pişirdim.
8. Fırından almaya biraz kala sosunu hazırladım.
9. Salça ve sıvı yağı tavada kısık ateşte iyice kavurup üzerine nane ve kaynar suyunu ekledim.
10. Üzeri kızaran yemeğime sosun tamamını her yerine gezdirerek döktüm ve tekrar fırına verip 15 20 dakika daha pişirdim.
11. Fırından alınca 5 dakika bekletip sarımsaklı yoğurdu döktüm. En son da tereyağında kavrulmuş nane ve toz biberi gezdirerek sıcak sıcak servis ettim. Afiyet olsun.