Yalancı Çökertme Kebabı

Yalancı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı Harç:

• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 sivri biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kuru nane

Servis için:

• 2 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 6-7 kaşık
• Sarımsaklı süzme yoğurt

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kırmızı biber

Yalancı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar! Normalde kuşbaşı veya bifteklik etten yapılan çökertmenin kıymadan yapılmışı da gayet leziz oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
Önce kıymalı harcımızı hazırlayalım. Kıymamızı tane tane olacak şekilde sıvı yağda pişirelim. Daha sonra soğan ve sarımsakları, daha sonrasında ise ince doğradığımız biberlerimizi ekleyelim. Salçamızı biraz sulandırıp harca ekleyelim ve suyunu çekince baharatlarımızı ekleyelim. Altını kapatmaya yakın ince doğranmış maydanozlarımızı ekleyelim.
Patateslerimizi ister rendenin kalın tarafıyla rendeleyerek, ister normal kızartarak, ister jülyen doğrayıcıyla doğrayıp kızartın. Sosumuzu da tereyağın da salçamızı eriterek hazırlayın. Servis tabağının kenarına patateslerimizi ortaya kıymalı harcımızı ortaya koyun. Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve sosumuzu gezdiriyoruz. Afiyet olsun.