Yalancı Mantı Nasıl Yapılır? (videolu)

NYT Mutfak 129.996 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yalancı Mantı Nasıl Yapılır? (videolu)'un Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin;

• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 avuç maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sıvı yağ

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yoğurtlu Sosu İçin;

• 1 kase yoğurt,
•  2 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz

Üzerinin Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yalancı Mantı Nasıl Yapılır? (videolu)'un Yapılışı

1. İç harcı için uygun bir kap içerisinde kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve karabiberi elimizle güzelce karıştıralım ve yoğuralım.
2. Bir adet yufkayı ortadan ikiye keselim. Yufkalardan bir parçasını alarak kenar kısımlarını içe doğru katlayalım.
3. Düz kenarı boyunca kıymalı iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
4. Yaptığımız ruloyu, yaklaşık iki parmak genişliğinde dilimleyelim. Tüm yufkalar için aynı işlemi yapalım.
5. Fırın kabımızı sıvı yağ ile yağlayalım ve kestiğimiz mantı dilimlerini dik bir şekilde dizelim. (Kullanılan fırın kabının çapı 23 cm)
6. Üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve 190 derece fırında 30-35 dakika, hafifçe kızarana kadar pişmeye alalım.
7. Sosumuz için; uygun bir sos tenceresi veya tavaya sıvı yağı ve salçayı alalım bir iki dakika kavuralım.
8. Naneyi ekleyelim ve kısa bir süre de bu şekilde kavuralım.
9. Ardından sıcak su ilavesini yapalım ve birkaç dakika pişirerek, sosun bütünleşmesini sağlayalım.
10. Fırından aldığımız mantıların üzerine, hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim ve yemeğimizi tekrar 10-15 dakika fırına verelim.
11. Üzeri için; yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu çırpalım.
12. Ayrı bir tavada, tereyağını eriterek, kırmızı toz biber yakalım.
13. Pişen yemeğimizin üzerine, ilk sıcağı çıktıktan sonra; sarımsaklı yoğurt dökelim ve kırmızı biberli tereyağını gezdirelim. Afiyet olsun.