Yalancı Paça Çorbası (Boyun Eti İle)

Yalancı Paça Çorbası (Boyun Eti İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg boyun eti (ben dana kullandım)
• Sıcak su (haşlamak için)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yalancı Paça Çorbası (Boyun Eti İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Boyun etleri küçük kuşbaşı şeklinde doğranır, yıkanır ve düdüklü tencereye konur.
2. Sıcak su ilave edilip, 15 dakika haşlanır.
3. Etler haşlanırken terbiye hazırlanır. 3 yemek kaşığı un ile 1 yumurta, su eklenerek çırpılır.
4. Etler haşlanınca, etin sıcak suyundan azar azar terbiyeye eklenir ve terbiye ısıtılır.
5. Isınan terbiye, çorbaya eklenir ve karıştırarak kaynaması beklenir.
6. Kaynayınca 10 dakika daha pişirilir.
7. Tuz eklenir ve ocak kapatılır.
8. Sarımsaklar ezilir ve sirkeyle karıştırılır.
9. Bu karışım çorbaya eklenir ya da sarımsaklı sirke karışımı çorbaya eklenmez ve servis sırasında isteyen tabağına alır.
10. Çorba servis edilirken tereyağı eritilir. Toz kırmızı biber de yağa eklenip, çorba süslenir.

Not: Sirke ve sarımsak miktarını arzuya göre arttırıp ya da azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.