Yalancı Sarma Enfes

Yalancı Sarma Enfes Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 yaprak lahana (haşlanmış)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 buçuk su bardağı yarma bulgur
• 4 tane orta boy kuru soğan (doğranmış)
• 300 gr kemikli et
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı 🍅 salçası
• Tuz ,karabiber
• Sıvı yağ ve tereyağ

Yalancı Sarma Enfes Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Bir kabın içine bulgurları ve damak tadına uygun olacak şekilde tuzda ekleyip ılık 2 bardak suyla bulgurları ıslatıp 20 dk kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra az miktar suyla sakızlanana kadar yoğurup küçük parçalar kopararak haşlayıp istenilen büyüklükte hazırladığımız lahanaların içlerine koyarak ince ince sarıyoruz.
3. Sarma işimiz bitince doğranmış kurusoğanları tencerede yağları da koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz ve kemikli etleri de koyup biraz öyle kavurup salçaları ilave ediyoruz.
4. Kemiklerin üzerini 4 parmak geçecek kadar suyu ekleyip 20 yada 25 dk pişirip kaynayan kemikli salçalı suyun üzerine sardığımız lahanaları diziyoruz. Tuzunu da serpip kaynayınca kısık ateşte 30 dk pişiriyoruz.
5. Pişen sarmalarımızı dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.