Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo salamura yaprak
• 1,5 su bardağı pirinç (Bardak ölçüsü 200 ml )
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 3 -4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yapraklarımız salamura ise suda bekletelim tuzunu atsın. Yaprakların suyunu sıkalım ve bu şekilde sarmaya hazırlayalım.
2. Tencereye 1 su bardağı sıvı yapı koyalım.
3. Üzerine robottan çektiğimiz kuru soğanları ilave edip kavuralım.
4. Soğanlar ölünce yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edelim, az bu şekilde kavuralım.
5. Sonradan salçaları ve baharatları ilave edip kavuralım bir kaç dakika ,altını kapatalım.
6. İnce yaprak sarmak istiyorsanız iç kısmını az koyacaksınız resimde gösterdiğim gibi.
7. Yapraklarınızı sardıktan sonra pişireceğiniz tencereye dizelim, normalde ben yaprakları dik dizerdim, ama düdüklü tencerem baya geniş olduğu için sardım yaprak az geldi bu yüzden yatay yerleştirdim.
8. Üzerine 1 adet limonu 4 de bölüp koydum, limonum küçüktü. Eğer limonunuz büyük ise yarısını koyarsanız yeterli olur.
9. Üzerine az tuz serpiştirin ve üzerini geçmeyecek kadar su,1 çay bardağı zeytinyağı gezdirelim.
10. Yapraklar pişerken dağılmasın diye üzerine tabak v. S ya da benim gibi döküm tencerenin kapağını yerleştirin.
11. Düdüklüde tabak çatlar diye koymadım. Benim düdüklüm fişler markası bu yüzden 10 dakika pişirmek yeterli oluyor. Sizde kendi tencerenize göre ayarlayınız.
12. Dilerseniz normal tencerede kontrollü bir şekilde pişirin. Herkese iyi bayramlar.