Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 2 domates rendesi
• 1 su bardağı pirinç
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım fincan kus üzümü
• Yarım fincan dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle salamura yapraklarımızın tuzu gitmesi için suya bastırılır. Bu arada biz iç harcını hazırlayalım. Yarım çay bardağı sıvıyağda soğanlar sotelenir. Sonra rendelenmiş domatesler eklenir. Sırasıyla pirinç, kuş üzümü, fıstık ve baharatlar eklenerek kavrulur. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozlar eklenir ve suyunu süzdürdüğümüz dolmaları 1 tatlı kaşığı yardımıyla sarmaya başlayalım. Yaprakların saplarını tencerenin dibine koyun yada bir kaç yaprak serin ki dolmalar pişerken yapışmasın. Sardığımız dolmaların üzerine bir kaç yaprak sererseniz dolmalar kararmaz. Ben ayrıca porselen bir tabakta koyuyorum ve kesinlikle dolmalarım hiç dağılmıyor, açılmıyor. Limon üstüne koymuyorum. Limonun acısı üste kalan dolmaları acılaştırıyor. Sonradan serviste yanına dilimliyorum. Tabağı koymadan önce yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Üzerini gelecek kadar su ekleyin ve tabağı öyle kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonrada servis edebilirsiniz.
👌👍🤗😊😉😋