Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo salamura asma yaprağı
• 4 bardak pirinç
• 3 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağ
• Kuru nane
• Kırmızı toz biber
• Kara biber
• Yeni bahar
• Kimyon
• Taze nane
• Nar ekşisi

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yapraklarımızı yıkıyoruz. Pirincimizi yıkayıp, içine zeytinyağ, salça, baharatlarımızı ekliyoruz.
2. Sonra soğanımızı küp küp doğrayıp, maydanoz ve taze nanemizi doğruyoruz. Pirincin içine ekliyoruz.
3. Sarımsağımızı rendeliyoruz. Hazırladığımız harcın içine. Nar ekşisini de katıp, karıştırıyoruz.
4. Harcımızı iyice salçası ve yağı bol seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığımız harcı yapraklarımızın içine birer tatlı kaşığı kadar ya da yaprağın büyüklüğüne göre olacak şekilde koyup, sarıyoruz.
6. Tencereye yerleştirdiğimiz sarmaların üzerine limon dilimleri koyuyoruz. Üzerine de kalan yapraklarımızı örtüyoruz ki dağılmasın.
7. Ben yemek tabağını da üzerine kapatıyorum. Hiç dağılmıyor. Daha sonra 6-7 bardak kaynamış su ekleyip, 50 dk pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra yarım saat kadar kapağını açmadan dinlendirirseniz daha iyi olur .