Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr salamura asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kasığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağından 2 parmak az su
• Zeytinyağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Tuz

🔺ben bol baharatlı sevdiğim için miktarlarını yazmadım siz tadına bakarak istediğiniz sevdiğiniz miktarda yapabilirsiniz 😊

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yapraklarımızı 10 dakika kadar kaynak suda kaynatıyoruz ve süzüyoruz.
2. Soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve sıvı yağda salçamızla birlikte kavuruyoruz.
3. Üzerine yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ve baharatlarımızıda ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz.
4. Üzerine su ekliyoruz ve ne çiğ ne pismiş bir harç olacak şekilde pirinçlerimizi pişiriyoruz.
5. O arada maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.
6. Pişirmiş olduğumuz harç içine bulgurumuzu ve maydanozumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
7. Yaprağın geniş kısmına damarlı tarafına iç harçtan koyuyoruz ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarıyoruz.( bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir. ).
8. Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip üzerini hafif geçicek kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişiriyoruz. (üzerine sarmalar dağılmasın diye küçük ebatta bir kase kapatıyoruz. ).
9. Şimdiden afiyet olsun… 😘.