Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• Kaynar su

İç harcı için,

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane büyük soğan yada orta boy 2 soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası (varsa biber salçasıyla yarı yarı karıştırılabilir)
•  1 su bardağı domates rendesi yada 1 tane büyük domates rendesi
• 2 şu bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yada bir buçuk yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Bir tutam maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Asma yapraklarımızı yıkayıp kurplarını kırıp üst üste demet haline getirdikten sonra sırasıyla her bir demeti kaynar suyun içinde 2 dakika bekletip çıkarıyoruz.
2. Suyunu süzmek için süzgeç üzerine yayabilirsiniz.
3. İç harcı için yağda ince ince doğradığımız soğanları kavurduktan sonra pirinç, tuz, karabiber, nane, nar ekşisini ekliyoruz.
4. Ardından 1 su bardağına yakın rendelenmiş domatesimizi koyuyoruz ve 1 su bardağı sıcak su koyup 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
5. En son maydanoz ekliyoruz. Ve iç harcımız hazır.
6. Her bir yaprağın içine bir tatlı kaşığı iç harcından koyup harcı eşit yayarak yaprağı sağlı sollu katlayıp rulo haline getirin.
7. Sarma işlemini kilitli poşet yardımıyla sararsanız görüntüsü daha güzel olur.
8. Araştırıp bir izleyin derim. Ben burada kilitli poşet yardımıyla sardım.
9. Tenceremizin en altına asma yaprağı yayın.
10. Sarmaları dilediğiniz gibi sıkı sıkı sıralayın.
11. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. Bir büyük kupa (su bardağından büyük) su ekleyin.
12. Kaynamaya başlayınca (kontrollü )1 saat en küçük kısık ateşte pişirin.

Not:Pirinçler 15 dakika bol ılık ve tuzlu suda bekletildikten sonra iyice yıkanarak süzülür.

Afiyetle.