Yaprak Sarma

Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 2 bardak pirinç
• Yarım kilo soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Nane
• Yeterince sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 tane limon

Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Asma yaprakları taze ise kaynar suda bekletilip hazırlanır. Salamura ise tuzu çıkması için 1 gün öncesinden suda bekletilip hazır edilir.

Harcı için :

Öncelikle pirinçler ıslatılır. Soğanlar çok küçük doğranır. Üzerine maydanoz doğranır. Salça sıvı yağ baharatlar koyulup elimizle önce bu malzemeler yoğrulur. Daha sonra ıslatılmış bol suyla yıkanmış pirinçler ilave edilir pirinçleri kırmadan karıştırılır harcımız sarılmaya hazır istediğiniz gibi sarılır tencereye dizerken aralara limon da koyulur bu limon hem lezzetli olmasını hemde çabuk pişmesini sağlar
daha sonra üzerine biraz salçayı sıcak suyla sulandırıp üzerine dökülür biraz da sıvı yağ gezdirilip pişmeye bırakılır.