Yaprak Sarma (Adana Usülü Soslu)

Yaprak Sarma (Adana Usülü Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 1 büyük domates rendesi
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 3, 5 su bardağı pirinç
• Asma yaprağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nar ekşisi
• Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, sumak
• Zeytinyağı

Sosu İçin ;

• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Nane
• 1 çay bardağı su

Yaprak Sarma (Adana Usülü Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları, sarımsakları, domatesi maydanoz ve naneyi ince ince kıyıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp kıydığımız malzemelerle karıştırıyoruz.
3. Salçaları arzu ettiğiniz miktarda nar ekşisini yine arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağını ve tüm baharatlarını da katıp bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. (Hepsi çiğden olacak)
4. Yapraklarımızı sarıp tencereye enlemesine olacak şekilde diziyoruz. (Benim iç harcım biraz arttığı için soğan haşlayıp doldurdum)
5. Sarmaların üzerine hafif gelecek kadar su koyuyoruz. Ağırlık olsun diye de bir tabak koyabilirsiniz.
6. Sarmalar pişerken ayrı bir tavada sosunu hazırlıyoruz.
7. Sosu için zeytinyağında salça ve rendelenmiş sarımsağı kavuruyoruz. Nanede atıp üzerine bir çay bardağı kadar su koyup kaynatıyoruz.
8. Sarmaların üzerine döküp sosu çekmesini sağlıyoruz.
9. Sosunu çeken sarmalarımızı biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun