Yaprak Sarma (Soslu Salçalı)

Yaprak Sarma (Soslu Salçalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo gr salamura yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 buçuk su bardağı  bulgur
• 2 tane kuru soğan
• 4 yemek kaşığı domates rendesi veya sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı yemek çeșnisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı katı yağ
• 1 su bardağı su

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım tatlı kaşığı tuz yaprak tuzluysa tuz eklemeyin.
• Sıcak su

Yaprak Sarma (Soslu Salçalı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirteyim ben annemin tarifini kullanıyorum çok beğenerek yiyorum sizinde beğeneceğinizi umuyorum.

1. Salamura yapraklarımızı akșamdan suya koyuyoruz tuzunu iyice dökmesi için 2 veya 3 defa aralarda suyunu değiştiriyoruz .
2. Geçelim içini hazırlamaya ;ben soğanları doğranmış yemediğim için robottan geçirdim ve tencereme sıvı yağ ve katı yağımızı ekleyip soğanı da ekliyoruz .
3. Biraz diriliğini kaybedince domates sosunu ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
4. Daha sonra tüm baharatlarını ekleyip biraz çevirdikten sonra pirinç ve bulgurumuzu da ekleyip 3 dakika kadar karıştırıp suyunu ekliyoruz.
5. Suyunu çekince altını kapatıp az soğuduktan sonra sarmalarımızı sarıyoruz .
6. Uygun bir tencereye dizip sosunu bir kapta karıştırıp üzerini ekliyoruz ve düz bir tabakta koyuyoruz .
7. Az geçecek kadar suyu olacak kontrollü bir şekilde kaynamaya başladıktan sonra küçük ateş de altı kısık bir şekilde pişiriyoruz.
8. Suyu biterse az gelirse kaynar su ilave edebiliriz.
9. Pișip pișmediğini 30 dakikadan sonra kontrol edelim.
10. Not;İsterseniz pişirmeyip buzdolabı poşetine de kaldırıp buzluk da saklayabilirsiniz. Afiyet olsun