Yaprak Sarma ve Kabak Dolması Tarifi

Yaprak Sarma ve Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yakın soğan
• 1 kg pirinç
• 4 adet kabak
• 2 demet maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 250 gr hafif yağlı kırmızı et
• 2-3 yemek kaşığı salça
• Tuz-baharatlar
• Sıvı yağ

Yaprak Sarma ve Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için:
Öncelikle pirinçlerimizi yıkıyoruz. Daha sonra soğan, maydanoz ve sarımsağımızı da yıkayıp doğruyoruz. Üzerine 250 gr olan etimizi küçük parçalar halinde doğruyoruz. Hafif yağlı olması yemeğe lezzet katacaktır. Bunların hepsi bir kapta buluşacak. Üzerine isteğe göre yağını ekleyip biraz da tuz koyup gerekli olan baharatlarını da bütünleştirip karıştırıyoruz.

Dolma için:
Kabaklarımızı ikiye bölüp içini bir şeker kaşığı yardımıyla çıkartıyoruz. Yaptığımız bu işlemi hepsinde uyguluyoruz. Daha sonra bir tencereye kaynar su ekleyip biraz da tuz ilave ederek kabaklarımızı hafif yumuşatmaya bırakıyoruz (yaklaşık 5 dakika) bu işlemde tamamlandıktan sonra yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz. :)

Kabakların içini doldurduktan sonra üzerini tamamen kaplayamayacak şekilde kaynar su döküyoruz. Yemek orta ateşte kaynamaya başlayınca, hafif altını kısıyoruz taa ki tam kıvamını alana dek.