Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura üzüm yaprağı
• Nar ekşisi
• 1 adet limon
• Tuz
• 1 adet tavuk bulyon

İçi için

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 buçuk su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• Kuru dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprağımızı geceden sıcak suda ıslayalım.
2. Islanan yaprakları süzüp tekrar yıkayıp kaynayan tenceremize alalım biraz haşladıkdan sonra suyunu süzelim.
3. Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir üzerine sıvı yağımızı dökelim.
4. Pirinç ve bulguru yıkayıp kabin içerisine ekleyelim.
5. Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra karıştıralım biraz kavurdukdan sonra ocakdan alalım.
6. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyalım ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak saralım. Yaprak bitene kadar devam edelim.
7. Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı limon ve nar ekşisini de ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirelim. (üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz. )
   Afiyet olsun….