Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• İsteğe göre salamura yaprak
• 1 kase yıkanmış pirinç
• 1 çay bardağı yemeklik bulgur
• Dolu dolu 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• Damak tadına göre tuz

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Önce sıvı yağ, margarin ve tereyağını tencereye alıp küçük küçük doğranmış soğanlarımızı koyalım kavuralım ve salçalarımızı koyalım .Biraz karıştırıp pirinç ve bulguru ekleyelim. Üzerini geçinceye kadar su koyalım .Baharat ve tuzunu atalım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Biraz ılıdıktan sonra yaprağa 1 tatlı kaşığı koyup saralım. Yaprakları tenceremize sıralayalım (kesinlikle yaprakların üzerine elimizle bastırmayalım ve sıkmayalım ki güzel pişsin. )Üzerine biraz tuz ve ister sıvı yağ isterseniz zeytinyağı gezdirin. Limon dilimi ve soğan halkalarını dizelim. Yaprakların yarımına gelecek kadar su ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim.