Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım kg asma yaprağı
• 1 yemek kaşığı salça

Pişirmek için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğranan soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyin.
Pirinci yıkayıp soğana ekleyin. Biraz daha kavurun. Ardından baharatları ve tuzunu ilave edin, karıştırın. Suyu ilave edip kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
Taze yaprakları tencereye alıp sıcak suyu üstüne ekleyip yapraklar yumuşayana kadar kaynatıp süzgece alın. Sardığınız yaprakları tencereye dizin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu, salçayı ekleyip üstüne tabak kapatın. Kaynamaya başladığında altını kısıp yarım saat kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğutun. Afiyet olsun.