Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tokat asma yaprağı

İç Harcı İçin ;

• 2 adet kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu (Taze de olabilir)
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprağımızı çıkarıp bir kaç saat sıcak suya koyalım tuzu çıksın ve yapraklar yumuşasın suyunu döküp iyice yıkayın.
2. Zeytinyağını tenceremize alalım ince doğranmış soğanları koyarak biraz kavuralım.
3. Ardından salçaları koyalım. Kavrulunca içine yıkanmış pirinci  ve bulguru alalım birde böyle kavuralım.
4. Kavrulunca tuzunu baharatını atalım ve üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su koyalım.
5. Suyunu çekince altını kapatalım ve yaprağımızı sarmaya başlayalım.
6. Sararken yaprağın saplarını tenceremizin dibine atalım ve üzerine sarmaları dizelim.
7. En son bir kaba yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir limonun suyunu sıkıp iyice karıştıralım.
8. Üzerine 4 su bardağı civarı su koyalım bu karışımı tenceremize dökelim.
9. Koyduğumuz bu salçalı su dolmaları geçmeyecek kadar olmalı üzerine limon dilimleri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte dolmalarımız olana kadar pişirelim.