Yaprak Sarması (Kıymalı)

Yaprak Sarması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo salamura yaprak
• 200 gram kıyma (miktarı isteğe bağlı)
• 3 su bardağı  pirinç
• 4 yemek  kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 demet  maydanoz
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Yaprak Sarması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yapraklarımızı arada suyunu değiştirerek bi süre suda bekletelim tuzu gitsin, akşamdanda ıslatabilirsiniz.

Sonra  bol suda bir kaç kez yıkayalım.
Süzgece koyalım suyu süzülürken biz içini hazırlayalım.

Kıymayı derin bir tencereye alarak suyunu çekene  kadar karıştırarak pişirelim.

Sıvı yağ koyalım soğanları yemeklik doğrayıp içine atalım kavrulunca salçalarını ekleyip karıştıralım.

Pirinci yıkayıp ekleyelim tuzunu ve baharatlarını da ilave ederek biraz karıştırarak kavuralım.

iki bardak sıcak su ekleyip  kısık ateşte suyunu çekene  kadar pişirip söndürelim.
Maydanozu ince doğrayıp karıştıralım.

Harcımız 10 dakika dinlendikten sonra yapraklarımızı saralım. Ve derin bir tencereye dizelim.

Üzerine  sıvı yağı gezdirelim, limon dilimleri koyarak üzerini fazla geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyelim.

Üst kısmına ağır bir ısıya dayanıklı tabak vs koyalım sarmalarımızın şekli bozulmasın pişerken.

Oldukça kısık ateşte kapağını kapatıp
Pişirmeye bırakalım yaklaşık 45-50 dakika ama siz arada kontrol  edin su  azalırsa az miktarda sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN