Yaprak Sarması (Nefis)

Yaprak Sarması (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr salamur yaprak

İç harç için:

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaşığın ucunda biber salçası
• Bir demet maydanoz
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• 1, 5 su bardağı pirinç( ben az bir şey bulgurda attım)
• Yarım çay bardağı sıcak su

Yaprak Sarması (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Bir gün önceden suda beklettiğimiz salamur yapraklarını iyice yıkarız süzeriz. İç harcı yapmaya geçelim, soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı robottan geçirelim .Yağını koyduğumuz tavaya boşaltalım .Sonra kabuğunu soyduğumuz domatesi de robottan geçirelim .Kavrulan soğanların üzerine dökelim. Sonrasında salçalarımızı ekleyelim ve karıştıralım .Kavrulduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim (bol baharatlı lezzetli oluyor) karıştırdıktan sonra yıkamış olduğumuz pirinci de atarız ve kavururuz .Biraz kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu ekleriz .İki karıştırdıktan sonra altını kapatırız. İç harcımız soğuduktan sonra yaprakları sarmaya başlarız.Sardıktan sonra pişirirken dizdiğimiz sarmaların üstüne az bir şey sıvı yağ koyulur .Limon dilimlenir ve yarısını geçecek kadar sıcak su eklenir .Piştiğini üstteki sarmalardan anlayabilir siniz. Afiyet olsun:)