Yaprak Sarması (Taze Yapraktan)

Yaprak Sarması (Taze Yapraktan) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 4-5diş sarımsak
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Nane
• Karabiber
• Zeytin yağı
• Sirke
• Yarım limon suyu

Yaprak Sarması (Taze Yapraktan) Tarifi'nin Yapılışı

Tam zamanı hem salamura yaprak basmanın gemde taze yapraktan sarmanın tadını çıkarmanın. 😊diye düşünürken bugünkü yemeğimizde ortaya çıkmaya başladı. Geçelim tarifimize bismillahirrahmanirrahim. 🙏🏻🙏🏻

Öncelikle yapraklarımızı bol suda güzelce yıkayalım, ardından yarım kahve fincanı sirkeyi geniş bir kaba koyup suyla karıştıralım, yapraklarımızı içinde 20 dk falan bekletelim ki ilaç mikrop varsa alsın. Ben saramanında içini kavurarak yapanlardanım daha lezzetli oluyor sanki. önce soğanı ince yemekli doğrayıp kavuralım, üstüne salça domates ve sarımsağı da alıp güzelce kokusunu çıkaralım, yıkadığımız pirinçi de ekleyip 3-5 dk kavuralım ,üstüne baharatlarımızı ekleyelim ve 1 çay bardağı suyumuzu ekleyin ,suyu çekince yeşillikleri atalım, karıştırıp soğumaya alalım. Sarmada ben orta boy tencere kullanıyorum, üst üste sık olsun dağılmasınlar diye. Yaprağımızın parlak kısmı dışa damarlı kısmı içe gelecek şekilde içini çok doldurmayacak şekilde saralım düzgün bi şekilde tencereye dizelim. En son üstüne porselen bir tabak koyalım ki dağılma ihtimalini azaltalım. Üzerini geçecek kadar suyla kontrollü olarak 25-30 dk kadar pişilerim. Ocağa göre değişebiliyor doğalgazlı olanda daha çabuk ta pişebilir onun için kontrollü pişirelim. Pişmeye yakın üstüne limon suyumuzu da dökelim kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsin elinize sağlık şimdiden. Afiyet olsun.