Yaprak Sarması (Yaprak Dolması)

Yaprak Sarması (Yaprak Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kıyma
• 1 kuru soğan
• Kuru nane
• Yaş nane
• Yeşil soğan
• Dereotu
• Kişniş
• Yarı çay bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Taze üzüm yaprağı istediğiniz miktarda (yeşilliklerin miktarı isteğe bağlı degişebilir)

Yaprak Sarması (Yaprak Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı , kuzu kıymaya kuru soğanı iyice kıyıp ekleyelim, yeşillikleri bıçakla küçük küçük kıyalım, ete ekleyelim.
2. Tuz karabiber ve yıkanmış pirinci ilave edip, kuru nanesini de ekleyip iyice elle yoğuralım. Ben bir az da sıcak su ilave ediyorum.
3. Etimiz yağsızsa yağ da ilave ede bilirsiniz.
4. İç hazır  yaprakları sıcak suda bir iki dakika bekletip süzelim ve sarmalarımızı saralım. Biz küçük küçük sarıyoruz bazen de uzun yapıyorum bu defa küçük sardım.
5. Sarmaları tencereye yerleştirip üzerine soğuk su dökelim ,  çok fazla olmasın su ve kısık ateşte pişirelim.
6. Kaynamaya başladığında tereyağı ilave edelim, miktarı size kalmış.
7. 45-50 dakika sonra sarma piştiğinde ocaktan alalım. Afiyet olsun.