Yassı Köfte İçli Köfte

Yassı Köfte İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi:

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz

İç malzemesi:

• 300gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Salça
• Maydanoz
• Tuz,
• Karabiber,
• kırmızı biber

Hazırlanışı
Kıymayı suyunu çekip salana kadar kavuralım. Ayrı bir tavada tereyağ ile soğanları soteleyelim. Kıyma soğan ve diğer malzemeleri de karıştırıp az daha soteleyelim. Soğuması için bir kenara bırakalım.İnce bulgur ve irmiği, şişmesi için sıcak su ile beraber bir tencereye koyup kapağını kapatalım. 15-20 dk bekletelim.Sonra salça ,yumurta ve tuzu ekleyelim. Unu azar azar kıvamına göre ekleyelim. İyice yoğuralım.Bu karışımdan yuvarlak toplar yapıp, iki poşetin arasına koyup elimle açtım, yarısına kıymalı içten koydum, alttaki poşetin yardımıyla poğaca şeklinde katladım. Kızgın yağda arkalı önlü kızarttım.