Yayla Çorbası (Lezzetli Kesilmeden)

Yayla Çorbası (Lezzetli Kesilmeden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 türk kahvesi fincanı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 fincan zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 su bardağı kadar et suyu ya da normal su (kontrollü ekleyin)

Yayla Çorbası (Lezzetli Kesilmeden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayın 4,5 su bardağı su ile 10 dakika kaynatın.
2. Diğer tarafta yumurta yoğurt un ve zeytinyağın yarısını ekleyip iyice çırpın, kaynayan pirincin suyundan kepçeyle azar azar ekleyin ve iyice karıştırın, bu şekilde yoğurtlu karışımı ılıtırsanız çorbanız kesilmez.
3. Ilıyan yoğurtlu karışımı yavaşça ve bi yandan karıştırarak pirinçlere ekleyin.
4. Ara ara karıştırarak çorbayı 10 dakika daha kaynatın,suyunun yoğunluğuna göre bir kaç bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz, pirinçleriniz yumuşadığında çorbanız hazır.
5. Üzerine sos olarak zeytinyağının kalan yarısını ve tereyağını ısıtın ocağın altını kapatıp nanesini atın ve bu şekilde naneleriniz kararmaz yeşil kalır.
6. Naneli sosu ister direk çorbaya isterseniz de kaselerin üzerine döküp çorbanızı içebilirsiniz.

Afiyet olsun.