Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri
- 7 su bardağı su
- 1 fincan pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 kaşık un
- Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Nane
Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı
- Suyu tencereye boşaltıp, ocağın altını açın, bu sırada pirinçleri yıkayın.
- Su biraz ısınınca pirinci ekleyin ve pişmesini beklerken derin bir kasede un, yoğurt ve yumurta üçlüsünü birleştirin.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması işinizi kolaylaştırır.
- Karışımı tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın ve tencereden sıcak su ekleyin.
- Bu sırada karıştırmaya devam edin. Pirinç pişince yoğurtlu karışımı tencereye boşaltın.
- Çorbanın kesilmemesi için en önemli şey su ile yoğurtlu karışımdan birinin soğuk olmaması ve çırpıcı ile sürekli karıştırılmasıdır.
- Çorbanın altını kısın ara ara karıştırmaya devam edin.
- Ardından tavada sıvı yağ ile tereyağını eritin üzerine nane dökün ve biraz pişirin.
- Naneli sosu kaynayan çorbaya dökün 1 dakika daha pişirip altını kapatın. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.