Yaz Dolması (Kıymalı)

Yaz Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 5 adet domates
• Taze sarma yaprağı
• 2 su bardağı kaynar su

İç malzeme;

• 300 gr kıyma
• 2 su bardagı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Pişirmek için;

• Yarım yemek kasığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz

Yaz Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle domateslerimizin içini kasık yardımıyla boşaltın ve içleri küçük, küçük doğrayın onları da iç harcımızda kullanacağız, biberlerin de tohumlarını temizleyip yıkayın, taze yaprakların üzerine kaynar suyu dökün beş dakika bekletip süzün, (siz isterseneniz taze patlıcan ve kabak ta oyup kullanabilirsiniz onlarda çok lezzetli oluyor) pirinçi yıkayın, üzerine, soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları rendeleyin, doğradığınız domatesleri de ilave edin, eğer seviyorsanız maydanoz ve dere otu da doğraya bilirsiniz iç harca, geri kalan bütün malzeme ile birlikte güzelce yoğurun, biber ve domateslerin içinin, yarısından biraz fazlası dolacak kadar doldurun(çok doldurursanız pirinçler şişeceği için çiğ kalabilirler) yapraklarınızı da sarın, tencerenizin içine yerleştirin, salça, su ve tuzu da karıştırıp dolmanın üzerine dökün, eğer dolma taşınız varsa üzerine koyun yoksa da ağır bir porselen tabak koyabilirsiniz, kapağını da kapatıp ocağa alın kaynadıktan sonra altını kısıp, 1 saat pişirin ve altını kapatın, ben kapattıktan sonra içinde kalan suyunu süzüyorum, içleri çok hamur olmasın diye dilerseniz sizde süzebilirsiniz, şimdilik bu kadar arkadaşlar, herkese şimdiden afiyet olsun, görüşmek üzere👋