Yaz Turşusu

Yaz Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar kıl biber
• Yeteri kadar salatalık
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu turşuluk tuz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 tutam maydanoz

Yaz Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Yaz turşumun bu kadar güzel olmasına ben bile şaşırdım. Kütür kütür derler ya aynen öyle oldu.

1. Salatalığı ve biberi yıkayıp uç kısımlarını kesiyoruz.
2. İkiye veya üçe bölüyoruz.
3. Sarımsağı da soyup temizliyoruz.
4. Kavanozun altına 2-3 diş sarımsak koyup üzerine salatalık ve biberi de koyuyoruz.
5. Kavanoz dolana kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
6. Üzerine tuzu, şekeri, limon tuzunu ve sirkeyi döküyoruz.
7. Yıkadığımız maydanozu turşunun en üstüne koyuyoruz.
8. Üzerine gelecek kadar su dolduruyoruz.
9. Maydanozun üzerine küçük bir kapak koyuyoruz ki malzemelerin yukarı çıkmasını engellesin.
10. Kendi kapağını da sıkıca kapatıp güzel turşumuzun olmasını bekliyoruz. Havalar sıcak olduğu için 10 günde oluyor.
11. Ara ara turşumuzu ters çevirip bir gün de o şekilde bekletiyoruz. Onuncu günün sonunda hazır oluyor dolaba koyup soğuk soğuk tüketiyoruz.