Yedikçe Yedirten Güveçte Beğendili Soslu Köfte

Yedikçe Yedirten Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 g kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
• Biraz ince kıyılmış maydanoz

Beşamel soslu patlıcan (beğendisi) için;

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1.5 su bardağı soğuk süt
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• Çay kaşığının yarısı kadar pulbiber, karabiber, kekik
• Sosu açmak için yarım çay bardağından az su
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri

Yedikçe Yedirten Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba arkadaşlar 🥰🤗🌺.
2. Herkesin hayran kaldığı 10 numara 5 yıldız bir tarifle geldim bugün. İftar veya misafir sofralarında göz ķamaştıracak porsiyonluk müthiş bir lezzet. Denemeden geçmeyin 🤤💯💥.
3. Öncelikle patlıcanlar yıkanılır, bıçakla bir kaç çizik attıktan sonra fırında közlenir 🍆.
4. Köftesi için bütün malzemeler macun kıvamına gelene kadar iyice yoğrulur – köftelerin lokum gibi olması için yoğurma işlemi çok önemlidir. Zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir⏳
5. Daha sonra misket köfteler yapılır, köfteler çok kurutulmadan önlü arkalı az sıvı yağ da kızartılır, tava kenara alınır💫👍.
6. Beğendisi için közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur, incecik kıyılır. Tereyağ eritilir, unla birlikte kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Üzerine süt ilave edilerek kıvamı koyulaşana kadar çırpılır ocaktan alınır patlıcanlar içine ilave edilir. Tuz ve karabiber ayarlanır, güveç kaplarına eşit şekilde aktarılır. Üzerlerine köfteler pay edilir ✅.
8. Sosu için sıvı yağ ile salça birlikte kokusu çıkana kadar çevrilir. Üzerine domates rendesi ve baharatlar ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur. Su ilavesiyle sos açılır.
9. Sosumuzda eşit olarak köftelerin üzerine gezdirilir. Kaşar peyniri ile kapatılır ve 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirilir🤩.

Afiyet olsun 🤤🌺💯.