Yemeye Doyulmayan Fellah Köfte

Yemeye Doyulmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim, macun kıvamında olacak)
• Tuz, pulbiber, toz kırmızı biber, nane, kimyon

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Pulbiber, nane

Yoğurt sos için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yemeye Doyulmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve sıcak suyu bir kaba boşaltalım, kapağını kapatıp on dakika çekmesini bekleyelim.
2. 10 dakika sonra yumurta baharatlar ve unu ekleyelim, unu kontrollü eklememiz lazım, çok yapış yapış olmayacak macun kıvamında olması lazım.
3. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve serçe parmağımızla köftelerin ortasına hafifçe bastıralım, bu işlemi dilerseniz yapmayabilirsiniz.
4. Kaynayan suya bir çay kaşığı tuz atıp köftelerimizi ekleyelim on dakika kadar pişirelim, rengi dönmüş olacak zaten, köfteleri tavadan alıp servis tabağına koyalım.
5. Salçalı sos için yağı tavaya alalım ve sarımsakları ekleyip ardından salçayı katalım, üç dakika kavurup baharatları ve suyu ekleyip karıştıralım, beş dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
6. Servis tabağına önce köfteleri, sonra sarımsaklı yoğurt daha sonra da salçalı sosu döküp maydanozla süsleyelim, şimdiden afiyet olsun :)