Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 4-5 adet kuru dolmalık biber
• 1 kase su eriştesi (yufkacılarda bulabilirsiniz)
• 1 kg çökelek (süzme yoğurt da kullanılabilir)
• Yarım avuç kadar dağ kekiği
• 2 kepçe sıvı yağ
• 1 yemek kaşığından az salça
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet et bulyon
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ayrı bir tencerede çok ezilmemek şartı ile haşlıyoruz suyunu süzüp süzgeçten bol su ilke yıkıyoruz.
2. Süzülmeye bırakıyoruz ayrı bir tencerede yağ ve soğanı kavurup bulyonları ekliyoruz.
3. Üstüne eriştenin yarısına gelecek şekilde su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz .
4. Çökeleği derin bir kaba alıp blendr ile iyice çekin topak görüntü olmasın biraz su ile yumuşatıp yumurtayı ilave edip tekrar blendrla çekin .
5. Kaynayan suyun içine kuru dolmalılardı makas ile küçük parçalar haline getirip tencereye ekleyin ve dağ kemiğini baharatlarını tuzunu de ekleyin.
6. Sarımsaklarım kaynayan suyun içine rendeleyin erişteleri süzgece alıp üstüne soğuk su dökün.
7. Üstünde kalan unları gitsin çorbanızdan un tadı gelmesin erişte ve mercimekleri de kaynayan karışıma ekleyip birkaç taşım kaynattıktan sonra blende ettiğiniz çökeleğe çorba duyunuzdan 2 kepçe ekleyip karıştırın.
8. Sonra yavaşça sürekli karıştırarak tencereye ekleyin kaynanana dek sürekli karıştırın kaynadıktan sonra malzemeleriniz istediğiniz yumuşaklığa gelince kapağı kapatın.
9. Çorbanız iyice soğumaysan kadar kapağı kesinlikle kapatmıyoruz aksi halde çökelek kesilecektir.