Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 avuç eriste
• 1 su bardağı bulgur köftesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Bulgur köfteleri için:

• 1 çay bardağı bulgur
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça1 yumurta
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgur köftelerini hazırlayın.
2. Derin bir kaba bulguru tuzu koyup üzerine şişmesi için su koyun 10 dakika bekletin.
3. Şişince yumurta, salça, tuz, karabiber azar azar un ekleyip kıvam aldırın. Kıvam aldığında minik minik köfteler yapın.
4. Tencereye yeşil mercimeği alıp haşlayın.
5. Haşlanan mercimekleri bir kenara alıp, tencereye yağı ekleyin eridiğinde soğanı minik minik doğrayıp kavurun.
6. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edin ve kavurun.
7. Üzerine şu ekleyip mercimekleri ilave edin.
8. Kaynadığında enişteyi ilave edin, üzerine bulgur köftelerini ilave edip bulgurlar pişinceye kadar kaynatın.
9. En son baharatları ilave edin. 1 taşım daha kaynatın.
10. Küçük bir tavada tereyağ eritin üzerine nane ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine servis yapın.
    (ben bulgur köftelerini buzluktan kullandım) yapacak olanlara afiyet olsun.