Yeşil Mercimek Çorbası ( Bulgaristan Usulü )

Yeşil Mercimek Çorbası ( Bulgaristan Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kalığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1, 5 litre su

Yeşil Mercimek Çorbası ( Bulgaristan Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden 5-10 dakika mercimeği haşlıyorum.
2. Biraz haşlanan mercimeğin suyunu döküp bekletiyorum.
3. Büyük bir tencereye terayğ da küp doğradığım soğan, sarımsak, havuç 2-3 dk karıştırıp mercimek, domates ve biber salçasını ilave edip 1 dk daha karıştırıp suyu ilave ediyorum.
4. Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyorum.
5. Küçük bir tencerede tereyağında unu kavurup kırmızı biberi ilave ediyorum, hazır olan karışımı güzelce karıştırıp çorbaya ilave ediyorum.
6. Son olarak nane, tuz karabiber ilave ediyorum.
   Afiyet olsun.