Yeşil Mercimek Çorbası (Karemelize Soğanlı)

Yeşil Mercimek Çorbası (Karemelize Soğanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı erişte

Terbiyesi için

• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 dis ezilmiş sarımsak
• 1 çay bardağı su

Karemelize için

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yeşil Mercimek Çorbası (Karemelize Soğanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil mercimek yıkanır ve ortalama 3 su bardağı şu ile haşlanır ve süzülür.
2. Yarım şu bardağı erişteyi mercimeğe katıp üzerine sıcak su ekleyip pişmek için tekrar ocağa bırakalım orta ateşte erişte pişene kadar terbiyeyi hazırlayalım.
3. Ayrı bir kasede terbiyesi için yumurta,yoğurt,un,şu,tuz, karabiber,ezilmiş sarımsak ı koyup iyice çırpıyoruz.
4. Eriştede pisince bir kepçe sıcak suyundan terbiye içine katıp özleştirme yapıyoruz.
5. Daha sonra hepsini tencereye karıştırarak dokuyoruz.
6. Kısık ateşte yavaştan o kaynar iken karemelize soğanı hazırlayalım.
7. Ayrı bir tavada soğanı ay ay önce doğruyoruz, önceden tereyağı eritiyoruz soğanları tereyağ ile önce kavuruyoruz biraz karemelize halini alana kadar,toz şeker ve susamı da katıp iyice kavuruyoruz.
8. Kavurma bittikten sonra yavaşça terbiyelediğimiz çorba için döküyoruz. Karıştıyoruz.
9. Kısık ateşte 5 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz. Afiyet olsun.