Yeşil Mercimek Çorbası ( Sebzeli, Erişteli )

Yeşil Mercimek Çorbası ( Sebzeli, Erişteli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 büyük domates
• 1 dolu yemek kaşığı salça (yarısı biber, yarısı domates)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 litre su (tavuk veya et suyu) olabilir
• Yeterince tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 diş sarımsak

Yeşil Mercimek Çorbası ( Sebzeli, Erişteli ) Tarifi'nin Yapılışı

Haydi içimizi ısıtacak nefis ve vitaminli bir çorba yapalım. çorbayı çok severim ve değişik çorba tariflerini denerim. ilerleyen günlerde size harika bir kremalı, köfteli sebze çorbası tarifi vereceğim inşaallah. Bismillâh;

1. Önce 1, 5 su bardağı yeşil mercimeği düdüklüde 5 dk haşladım.
2. Suyunu süzüp başka bir derin tencereye alıp 2 litre suyu (kaynar) ekleyip kaynamaya bıraktım. kaynayınca erişteyi ekledim.
3. O pişerken bir tavaya yağları koyup, çok ince doğranmış soğan sarımsak ve biberleri (ben sebzeleri rondo ile çektim) kavurdum.
4. Naneyi ekleyip kavurduktan sonra salçaları ekleyip iyice kavurdum.
5. Sonra kabuğu soyulup çok küçük doğranmış domatesi ekleyip, çok az su ekleyip kısık ateşte domates yumuşasın diye pişirdim.
6. Bu sosu kaynamakta olan mercimeğin içine döktüm. tuzunu ve baharatları ekleyip, bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağı kapattım.
7. Artık servise hazır. tuz miktarı yazmadım siz tadına bakarak damak zevkinize göre tuzunu ayarlarsınız. Afiyet şifa olsun.