Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu

Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• Yoğurt

Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynamakta olan sıcak suya 2 su bardağı mercimeği salıp 10 dk haşlayalım. Sonra süzüp, soğuk sudan geçirip tekrar süzülmesi için süzgece koyalım.
2. Robota soğan maydanoz baharatlar ve suyu süzülmüş mercimeği koyup çektirelim. Kenara toplananları kaşıkla bastırıp, tekrar çektirelim.
3. İyice ezilince bir kaba boşaltıp, üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edip yoğurup şekil verelim. Biraz derin yağda arkalı önlü kızartalım.
4. Gelelim sosunu yapmaya. Tavaya salçaları zeytinyağını ve sarımsağı koyup kokusu çıkana dek pişirelim son olarak yarım su bardağı suyu da ekleyip tekrar bir taşım kaynatıp sosu kapatalım.
5. Köfteleri uygun bir kaba alıp üzerine yoğurt ve sostan gezdirelim. (Yoğurdu koyana kadar tamamen vegan bir tarif ) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹