Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan)

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kalığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu erişte
• 5 su bardağı kadar su
• Tuz, karabiber

Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği iyice haşlayıp süzüyoruz.
2. Tencereye sıvı yağı koyup ateşi açıyoruz.
3. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz hafif kavuruyoruz.
4. Üzerine yeşil mercimeği ekleyip biraz kavurup salçalarını ve baharatlarını ekliyoruz. çaydanlıkta kaynatılmış suyu da ilave ediyoruz ama ben genelde göz kararı yapıyorum, karıştırarak bunu anlayabilirsiniz.
5. Koyu geldiyse daha sonra sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Biraz kaynayınca erişteleri de ekliyoruz ve çiğ kokusu kalmayıp erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.