Yeşil Mercimek Ve Erişteli Süzme Peynir Çorbası

Yeşil Mercimek Ve Erişteli Süzme Peynir Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr süzme peynir
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nane

Yeşil Mercimek Ve Erişteli Süzme Peynir Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yeşil mercimeğimizi bir tencereye alıp üzerine az su ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıp çıkan siyah suyunu süzüyoruz. Diğer yanda süzme peynirimizi ayrı bir tencereye alıp iyice eziyoruz. Üzerine yumurta sarısını ve unu ekleyip 1 bardak kadar su ile güzelce çırpalım. Topak kalmadığından emin olunca tekrar 2 lt kadar su ekleyip yeşil mercimek ve eriştemizi atıyoruz. Ocağın altını yakıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan mercimek ve erişteler pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra sıvı yağ ile nanemizi kızdırıp çorbamıza gezdiriyoruz.