Yeşil Mercimekli Ağzı Açık Tepsi Mantısı

Yeşil Mercimekli Ağzı Açık Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 çorba kasesi un
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 50 gr tereyağı
• İki dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Pişirmek için

• 2 su bardağı tavuk suyu yada normal su
• 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu
• Tuz

Yeşil Mercimekli Ağzı Açık Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Yemeğimizin adı uzun fakat Kütahya yöresinin özel yemeklerinden biridir. Kıymaylada yapabilirsiniz Şimdiden afiyet olsun .Umarım beğenirsiniz.
Hamurumuzu un, yumurta, tuz ile birlikte azar azar su ilave ederek yoğuruyoruz. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıp hamurumuzu buz dolabında dinlenmeye alıyoruz.
Yeşil mercimeği yıkayıp süzdekten sonra tencerede biraz tuz atıp haşlıyoruz. (ben biraz fazla haşladım kalanını dondurucuya attım)
haşlanan mercimekli süzüp bir kaseye yemeklik doğradığımız soğanı, baharatları ve yağımızı ilave ettikten sonra karıştırıp bir kenara koyuyoruz.
Dinlenen hamurumuzu iki parçaya ayırıp açıyoruz.
Ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde açılan hamurumuzu dikdörtgen şekilde kesiyoruz.
Sonra iç harcımızı koyup kapatmaya başlıyoruz
Sağ üst ve sol üst uçlarını sağ alt ve sol altla birleştirip kenarlarını bitiştiriyoruz .Ortası açık kenarlar kapalı oluyor.
Sonra borcamın altını az yağlayıp ağzı açık mantilarimizi fotoğraftaki gibi diziyoruz.
250 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızaran mantılarımızı ocağın üzerine alıp 2 bardak tavuk suyu yada normal suyla tuzunu ve limon tuzunu atıp pişiriyoruz. (mantının suya biraz daha ihtiyacı olursa az daha ekleyebilirsiniz size kalmış. )
Üzerine bir kapak kapatıp ocağın üzerinde orta ateşte pişiriyoruz.
Pişen mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra kırmızı toz biberli tereyağını döküp afiyetle yiyoruz. Yemekten sonrada biber maden suyu içip rahatlıyoruz .Çünkü mantının hepsini yediğiniz için rahat edemeyebilirsiniz :D afiyet olsun.