Yeşil Mercimekli Bulgurlu Yaprak Sarması

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlayalım)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kuru nane
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri İçin;

• 1 adet ince kıyılmış soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği haşlayalım.
2. Dolmanın içi için; tencereye zeytinyağı ve soğanı alalım, iyice kavuralım.
3. Ardından domates ve biber salçalarını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Daha sonra ince bulgur ve mercimeği ekleyip, üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Suyunu çekince nar ekşisi, pul biber, nane ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. İçimiz hazır.
6. Sos için; tavaya zeytinyağı alalım ve soğanı küçük küçük doğrayalım, yağda kavuralım.
7. Üzerine salçayı ekleyip kavuralım ve daha sonra suyu ekleyip hazırlayalım.
8. Dolmayı pişireceğimiz tencereye birkaç yaprak serelim.
9. Yaprakların iç kısımlarına 1 kaşık kadar içten koyup saralım. Yaprak boyuna göre iç miktarını hazırlayabilirsiniz.
10. Sardığımız yaprakları, tencereye dizelim.
11. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
12. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, üzerine tabak kapatıp kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun😊