Yeşil Mercimekli Çıtır Börek

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka (baklavalık veya böreklik)
• 3 yada 4 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yada 2 adet yumurta (ben 1 adet kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz

İÇ HARCI İÇİN;

• Haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz, ben daha önceden mercimeği haşlayıp buzluğa attığım için yaklaşık 1 su bardağı kadar çıkarıp kullandım.
2. 1 adet soğanımızı doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Pembeleşmeye yakın salçamızı ekliyoruz.
4. Ardından yeşil mercimeğimizi katıp karıştırıyoruz.
5. Baharatlarımızı da ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz.
6. Börek iç sosu için bir kaba 1 adet yumurta ,yoğurt, sıvı yağ ,sirke, kabartma tozunu ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
7. Börek için kullandığınız tepsinize yufkaları açıp bir yuvarlak yufkayı 4 e bölüp yanlarda kalan köşe kısımlarına sos sürüp mercimekli harçtan koyun.
8. Kenarlarından 1 parmak kadar katlayarak rulo yapın.
9. Hepsini bu şekilde hazırlayıp şekil verdikten sonra yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
10. Son olarak kalan yoğurtlu harcı da fırça yardımıyla böreklerin üzerine bolca sürüp 170 derece fırında 20 -25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun😊✋🏻