Yeşil Mercimekli Düğücük Çorbası (Kahvaltıda Harika olur)

Yeşil Mercimekli Düğücük Çorbası (Kahvaltıda Harika olur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı düğücük (İnce bulgur)
• 2 tane kuru soğan (Biri içine, biri yüzüne)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1yemek kaşığı tereyağ +2 yemek kaşığı (Soğanı kavurmak için )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kemik suyu
• Yeterince sıcak su (Ben 6 bardak su kullandım) ince bulgurun su çekmesine göre ayarlayabilirsiniz suyu
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Yeşil Mercimekli Düğücük Çorbası (Kahvaltıda Harika olur) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir çay bardağı mercimeği yıkayıp haşladım.
2. Uygun tencereye zeytinyağını koyup, yemeklik doğradığım soğanın birini ekleyip kavurdum.
3. Soğanın üzerine salçaları, baharatları ekledim, kavurdum. Kemik suyunu, haşladığım mercimeği ve suyu ekleyip kaynattım. Suyu kontrollü koyalım. Çok sulu olmasın.
4. Kaynayan yemeğe en son düğücüğü koydum. Düğücük pişinceye kadar kaynatıyoruz.
5. Yemek kaynarken uygun tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyup eritiyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı koyup kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğanı pişen yemeğe ekliyoruz. Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun. Çorbamız servise hazır.