Yeşil Mercimekli İçli Köfte

Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 3 adet soğan
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dış köftesi için;

• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 bardak ılık su

Üzerine için;

• Tereyağı
• Pul biber

Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harç hazırlanır;mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanları doğrayıp sıvı yağ da kavurun. Salçayı ekleyip bir tur daha kavurun.
3. Yeşil mercimekleri ekleyip tuz, karabiber ve tereyağını ekleyin karıştırıp soğumaya bırakın.
4. Köftesi için;irmik ve ince bulguru geniş bir kaba koyun üstüne ılık suyu ekleyip bulgur yumuşayana kadar yoğurun.
5. Sonra yumurta, tuz, karabiber ve salçasını ekleyip yine yoğurun.
6. Ununu ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. Bu aşamada gerektikçe elinizi bir kabin içindeki suya batırıp yoğurun.
7. Köfte hamurunu elinizi su ile ıslatarak içini oyun ve harcı içine koyup kapatın.
8. Bir tencerede su kaynatın içine 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Hazırladığınız köfteleri bu suyun içinde 15 dakika haşlayın.
9. Haşlanan köftelerin üstüne tereyağında pişmiş pul biber gezdirin ve yoğurt ile servis edin.
10. İsterseniz köfteleri dondurucuya atıp sonra da pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.