Yeşil Mercimekli İçli Köfte

Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı köftelik yarma bulgur
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Kaynamış su
• Karabiber
• Pulbiber
• İsot
• Tuz

İÇ HARCI İÇİN

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir kaba bulgurlar alınıp baharatlar ve tuz ile karıştırılır. Bulgurların üzerlerini 1 parmak geçicek kadar kaynamış su konulup üzerleri kapatılır ve 15 dakika bulgurların suyunu çekmesi beklenir. Suyunu çekince yumurta ve unda eklenip tüm malzemeler yoğurulur. İyice yoğurulan malzemeler 2 veya daha fazla peziye alınır( ben iki peziye aldım eğer tüm bir şekilde, peziye almadan açmak isterseniz açması çok zor olur o yüzden tavsiye etmem) İç harcını hazırlamak için bir tavaya sıvı yağ ve kıymalar alınıp kıymalar bir miktar kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış soğanlar da eklenip bir miktar daha kavrulur. En son olarak haşlanmış yeşil mercimekler ve baharatlarda eklenerek kavrulur. Peziler açılıp yuvarlak bir şekil ile kesilir. Oluşan şekillerin içine iç harcından konulup yuvarlak şekil katlanarak yarım daire görünümü verilir. Bir tencereye su konulup suyun kaynaması beklenir. Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve hazırladığımız içli köfteler konulup pişirilir.