Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek

Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 300 gram kadar kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz (ben evde olmadığı için koymadım bu sefer)
• Kara biber ,pul biber ,tuz

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı

Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan yemeklik doğranıp kavrulur ,kıyma ilave edilip pişene kadar kavrulur .
2. Ocağı kapatıp mercimekler, baharatlar, tuz ,maydanoz ilave edilir.
3. Yağ ,süt ,sodanın yarısı ilave edilip karıştırılır .
4. Yufka serilir ,üzerine hazırlanan sos sürülür ,ikinci kat yufka da üzerine serilir, sostan sürülür .
5. 8 eşit parçaya kesilir kenar kısımlarına iç malzemeden bolca konulur tek tek sarılır.
6. Kalan soda bir kaseye boşaltılır ,börekler içine bandırılıp hafifçe sıktırılıp tepsiye dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
8. Öncede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not: börekleri tepsiye dizdikten sonra bıçakla ortalarını hafifçe kesip domates biber koyarakta yapabilirsiniz daha güzel oluyor.

Mercimeği sevmeyenlere bile sevdirecek harika bir börek zaten yeşil mercimeğin faydalarını anlatmaya gerek yok;).